開催場所
福井市新栄商店街　コノジナガヤ
〒910-0006 福井県福井市中央１丁目１４−３

２月の会は、
2026年2月12日（木）16：30～18：30
2026年2月25日（水）18：30～20：30
「ふくい和牛ふくふく」の部位別３種の肉とワインの合わせかた

３月の会は、
2026年3月12日（木）16：30～18：30
2026年3月25日（水）18：30～20：30
「ふくい和牛ふくふく」をはじめとした肉の、調理法とワインの合わせかた

４月の会は、
2026年4月16日（木）16：30～18：30
2026年4月28日（火）18：30～20：30
「ふくい和牛ふくふく」のスパイスや果汁による味変とワインの合わせかた

ワインソムリエ玉村氏が合わせかたを教えてくれます。
私は、「ふくい和牛ふくふく」の誕生秘話や肉のうんちくを語ります。

2026年2月6日マリオットホテル1階正面
レストラン　ULO
18：00～22：00
肉はナカノのブランド牛「ふくい和牛ふくふく」が主役です。
福井の方を幸せにするお肉として誕生させた想いをお話しました。

2026年1月29日10：30～
天谷調理師学校
午前中の授業を担当させて頂きます。
「命を扱うので覚悟をもって」調理専門学校で肉の特別授業　調理師の卵たちが“命の大切さ”学ぶ　福井｜ニュース｜福井テレビ　 https://share.google/SviQDNJJiPita4j4U
午後からは、東京の人気焼肉店「よろにく」のバンさん。

カレーフェス（福井県越前市だるまちゃん公園）
2025年11月22・23日
11:00～16:00

社長の「家カレー」
ふくい和牛ふくふくの
煮込み肉と炒め肉をのせたカレー

骨スープをとったあとの残骸

社長の「家カレー」だから、
仕込みも売るのも私。

若狭牛の生産をする際に、抗生物質に頼らず自然由来の乳酸菌で体調管理して、福井の稲わらとコメで育てる、福井ならではの黒毛和牛。「ふくい和牛ふくふく」がいよいよ出荷されました。
このお肉は、２８日間の熟成を経て１０月上旬に店頭に並びます。