大変ご好評につき、
今年の販売予定数量、ご予約によりすべて売り切れました。
次回は、来年１０月１５日以降に入荷予定しております。
申し訳ございませんが、ご了承お願いいたします。

いよいよ今年の旬です！1年で2週間だけ食べれる枝豆。
限定販売今年は、10月２３日と３０日入荷です！
ご予約承っております。
丹波篠山で出会った福井農園の福井さん。まず、福井さんの経歴は、農機具メーカーに勤務していた頃、黒豆作りを指導しながら農機具の販売をしていました。その会社を退職されて、今では自らが黒豆作りに専念するようになりました。だから丁寧！家族で畑に出て一枝一枝ひっくりかえしては、手作業で天日干し。なにしろ正直です。
今年も、枝豆も頼んできました。（以下）初めて枝豆を出荷お願いした時のやり取り。
「丹波黒豆の枝豆は、１０月の中旬過ぎが、やっと美味しくなるんや！」と、
作業を拝見させて頂くと、
「枝豆って！木！？ですか？」
そこには、直径5㎝はあると思われる、太い枝が横たわっています。
「あほな。うちの枝豆は、みんなそんなんやで。」
まずは、その太い枝から切り出し、さらに余分な枝をカット。ようやく1㎏の束に。
「うちは全部、手でカットするからな。枝豆は、結構手間がかかりますのや。」
干す前の段階の｢丹波黒豆の枝豆｣を、いよいよ出荷してくれることになりました。
それは、さやから取り出すと黒豆になりかけている。そのような枝豆です。（完熟！）

丹波篠山　福井農園　丹波黒豆の枝豆（枝付き）　
限定各週２０kg　１ｋｇ　1500円（税別）

滋賀県で焼肉と言えば、「近江牛」のはずですが・・・
この“古橋”という地域は違うらしい。
こんな記事を見つけました。「長浜くらしノート」から
“古橋のソウルフード「焼肉」をたべる！”
https://naga-labo.org/daily/furuhashiyakiniku/

親鳥（かたい鶏）を豆板醤を効かせた
ちょっと辛みのあるタレで漬け込み、
焼いてから、おろし玉葱と酢をたっぷりつけて食べる。

食べてみたくなったので、さつま鶏で作ってみました。

辛口さつま鶏（古橋焼肉風）
１００g　２８０円（税別）

このタレと、おろし玉葱と酢が絶妙で、うまいです。

※個人的には、おろし玉葱より、
「みじん切り玉葱と酢」の方が
玉葱の辛みが残りより好きでした。

北海道ニセコ直送とうもろこしについて

誠に申し訳ございませんが、
９月２５日（土）の入荷分を持ちまして
今シーズン終了とさせて頂きます。
たくさんご利用いただきありがとうございました。

来シーズンも、よろしくお願いいたします。

店主

この時期は、北海道ニセコからトウモロコシが直送で入荷します。
第１便は、8月21日（土）到着予定です。

画像　上　
畑から直送だから　あま～い！
トウモロコシは、昼夜の気温差で糖度が増し、
収穫後、糖度は時間とともに低下します。
いかに早く食するかがおいしく食べる為の必須です。
だから、直送が重要になってきます。

トウモロコシ（生）　1本　280円　（税込）




画像　下　
オーブンで皮ごと丸焼き！そのまま　あま～い！。
新鮮な甘いトウモロコシそのままを味わうために、
皮ごとオーブンで丸焼き（蒸焼）します。
少し焦げた皮をめくって出てきた品は、
塩も何も使わず、そのトウモロコシの味そのものです。

トウモロコシ（焼）　1本　324円　（税込）