夏の時期でも、ミニエ店では、「すき焼き」をおすすめしています。
というのも、そもそも日本で生産されている黒毛和牛は、「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」といった
日本の牛肉食文化の代表メニューの為に、長年改良されてきました。
そのすべての部位ををおいしくお勧めすることが、肉屋の使命です。

ロース肉は、「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」。
ヒレ・モモなど赤身肉は、「ステーキ」。
バラ肉などは「焼肉」。
食べるメニューによって、常に部位を選択することがベストだと考えています。

なかでも、「すき焼き」は、ロース肉をおいしく食べる料理として
年中おすすめしていく事が、１頭買い肉屋の思いです。

だから夏は「夏のすき焼き」として「トマトすき焼き」を提案させて頂きます。

ミニエ店からのおすすめ！
　　　トマトすき焼き　松（ロース）　自家製わりした　　１人前　　３５００円（税別）

ア　ミ店からのおすすめ！
　　　近江牛上切落し（モモ・ロース・バラ）　　　　　１００g　　１５００円（税別）

　自家製すき焼きわりした　越前大野　野村醤油　青豆醤油使用　　　３６０g入　６００円（税別）

福井駅前に、肉はナカノ　ミニエ店　肉はナカノ - MINIE (minie-fukui.com)ができて、
今迄やれていない事に、チャレンジを始めています。
ミニエ店では、すき焼き。焼肉。ステーキ。手作りソーセージなどで楽しんで頂いています。
これから夏に向けてのメニューとして「角切りステーキ鉄板（にんにく醤油味）」を考えました。
スタミナ源としてのガッツリ牛肉料理の定番。他のメニューの１．５倍の肉の量をスライス玉葱と一緒に鉄板でジュウジュウ焼けたところに、にんにく醤油を回しかけて仕上げます。香ばしいかおりとともにどうぞ。

ミニエ　店　　角切りステーキ鉄板　（にんにく醤油味）　　１人前　　２５００円（税別）

ア　ミ　店　　国産和牛角切りステーキ（ステーキ切落し）１００g　　１５００円（税別）

　　　　にんにく醤油　越前大野　野村醤油　青豆醤油使用　９０g入　　３００円（税別）

福井駅前に、肉はナカノ　ミニエ店　肉はナカノ - MINIE (minie-fukui.com)ができて、
今迄やれていない事に、チャレンジを始めています。
ミニエ店では、ビール、ワインの提供も行っております。お惣菜も「おつまみ」になるような物が、求められている様に思います。
そこで今回できたのが、ポテトサラダに刻みわさびを加えた「わさポテ」。
そのポテトサラダは、爽やかなワサビの辛みがほんのりとツンと感じ、それがまた、ハムやベーコンに合います。マスタードとは違う辛みなので鰹節をかけると日本酒にもいけそうです。
毎朝作るポテトサラダ、用途に応じておすすめします。

毎朝作る、ポテトサラダ各種　　　　　　１パック　　２００円（税別）
スライスオニオンを入れたオニオンポテトサラダ　　　　オニポテ　　
ゆで卵をつぶして入れたタマゴポテトサラダ　　　　　　　タマポテ
新発売　刻みわさびを加えたワサビポテトサラダ　　　　　わさポテ

肉はナカノ　ミニエ店　　　肉はナカノ - MINIE (minie-fukui.com)
福井市中央１丁目３番５号FUKUMACHI　BLOCK　１階　MINIE内
TEL　0776-30-1129　　営業時間AM11:00～PM23:00　　月曜定休
ランチタイム　11:00~14:30　（ラストオーダー14:00）　
主なメニュー、ビーフカレー、ハンバーグ定食、すき焼き定食、ソースカツ丼　等
ディナータイム17:00~23:00　（ラストオーダー22:00）
主なメニュー、若狭牛すき焼き、焼肉、ステーキ、ふくいポークフランクフルト　等

※開店記念に、Nomuraファームと肉はナカノが取り組んでいる「over30若狭牛」の冊子を作りました。こちらをプレゼントさせて頂きますので、店頭でお声をかけてください。

現在、福井県越前市で生産されている「ふくいポーク」
福井県鯖江市で生産されている「乳酸菌HS-０８株」を飼料に添加して健康な豚に育てています。
その為に、抗生物質をできるだけ抑えることができ、臭みのない肉、溶けやすい脂となり、
大変調理しやすい豚肉に仕上がりました。
そのような特性を生かすために、
昔ながらの自然な製法（桜やブナの薪をいぶして燻製する）でソーセージや、ハム・ベーコンを作っている
軽井沢デリカテッセンの小松さんに協力依頼して、
ふくいポークを１頭分こちらから送り込み、ソーセージやハム・ベーコンに仕上げてもらいました。
ぜひ、素朴でやさしく、素材を生かしたソーセージ、ハム、ベーコンをお楽しみください。