新メンチカツ　　　　　　　　１個２８０円

精肉の作業中に出てくる、
こだわり豚肉や近江牛･若狭牛の切りくずを
荒めの挽肉にし、
そこに和牛のスジ肉を炊いてできる
“にこごり”を加え、
衣は、荒めのパン粉でサクッと。
中からジュワ～っと肉汁があふれ出す
メンチカツを、
あらためて毎日の作業工程に取り組み
生肉で調理し、今までよりさらに
ジューシーさとフレッシュさを
追求しました！

軽井沢デリカテッセンの小松さんから
ハム、ベーコン、ウィンナー届きました！

この段ボール箱を開けたとたん、
スモークの良い香りが飛び出してきます。
手作りの品は入荷したてがうまい。

そういう訳で本日、一押しです！

このウィンナーのうまい焼き方（ナカノ流）

①フライパンに、油をひかずウィンナーを並べます。
②そこに、ウィンナーが半分つかるくらい水をいれます。
③そして、水気を蒸発させるように熱していきます。
④水気がなくなったら、乾煎りするように焼き続けます。
⑤ウィンナーの皮に焦げ目がついたらできあがり！

超カンタン。旨いウィンナーこそやってみてください。

西川牧場近江牛のホルモン入荷です！

近江牛ホルモン　小腸　単品100ｇ　５００円
近江牛の甘い脂身。臭みがないから、塩焼きでもおすすめ！

近江牛ホルモン　ミックス　100ｇ　４８０円
近江牛の小腸が約半分、ハチノス、センマイ、フカなどいろいろ楽しめます！

当店での三度洗い終了して本日販売開始です！
今なら、冷凍する前に、お渡しできます。

去る２月２２日、アルプラザアミ隣の春江　中コミニュティセンターで、
今年最後※の食育授業を開催しました。
(※お肉の塊をお見せするので、寒い2月中のみ開催）
肉はナカノ店頭でお申込みいただいたお客様で、親子、御夫婦、お友達と
いろいろな方々が御参加くださいました。
皆さん、いつものお客様ですが、｢放し飼い三ツ星若狭牛」とあって、
試食タイムでは興味津々でお召し上がりいただけました。

当日は18:30～20:00のちょうど夕食と重なる時間でしたので、
試食のお肉だけでは・・・？と考えて、
息子に急遽依頼して、若狭牛の炊き込みご飯も
追加で御用意させていただきました。

御参加いただいた方々と、店先ではそこまでお話しできない事も、
それなりにはお話できたと思います。

また今後いろいろな企画させて頂きます。
今回御参加できなかった方も、
ぜひ御参加お待ちいたしております。

今年も2月は、食育授業をおこなう月にしております。

一件目　12日は、福井県内でたくさんの調理師を生み出している
　　　　　　　　　　　「天谷調理製菓専門学校｣です。
さすがに、これからプロになる意識がある方たちで、興味を持っていろいろな質問をしてくれました。

二件目　13日は、地元の「春江東小学校の６年生」です。
子供たちは、とても素直に私の話に耳を傾けてくれました。それ以上に、試食のお肉への食いつき。よかったです。

今後の予定は、２２日(金)、春江中（はるえなか）コミニュティセンターでの授業、試食会となっております。